Herkkusieni-pinaattimunakas

Tein tämmöistä erilaista iltapalaa. Reseptin löysin yhden jumppaohjaajan yrityksen sivuilta. Muokkasin vähäsen yhdelle sopivaksi. Näin arkena on jotain vähän terveellisempääkin :) ja hyvää silti :)

Herkkusieni-pinaattimunakas
soolo

n. 150 g herkkusieniä (n. 4kpl)
n. 100 g tuoretta pinaattia
2 munaa
1/2 dl turkkilaista jugurttia
1 valkosipulin kynsi
1/2 sipuli
3/4 dl juustoraastetta
suolaa
pippuria

Voi myös käyttää muita sieniä, makunsa mukaan

Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi kuutioksi. Viipaloi herkkusieni. Kuumenna pannu ja lisää voi. Paista sienet, sipuli ja valkosipuli kypsäksi. Varo ettet polta. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita kanannumat, jugurtti ja juustoraaste keskenään. Lisää joukkoon hienonnettu pinaatti. Kaada seos pannulle sienien ja sipuleiden joukkoon. Anna hyytyä miedolla lämmöllä ja tarvittaessa käännä munakas.

Alkuperäinen resepti