Thaimaalainen bataattisosekeitto

Thaimaahenkisyyttä viikon alkuun, sitä tuo curry, chili ja korianteri. Keitto oli hieman mausteista, ei kovi tulista ja vaihtelua perussosekeittoon. Tätä herkuttelenki tämän viikon lounasruokana.

Thaimaalainen bataattisosekeitto

 1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 tl currya
paistamiseen öljyä
800 g bataattia
2 porkkanaa
1 jauhoinen peruna
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 limen mehu
1 tl chilimaustetta
2 rkl hunajaa
puoli nippua hienonnettua korianteria
1 tkl ranskankermaa
mausteeksi vielä: mustapippuria, suolaa

Kuori ja lohko bataatit, porkkanat ja peruna. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa. Lisää curry ja kuullota hetken aikaa.(Lisää makua)









 Lisää bataatti-, porkkana- ja perunakuutiot. Kaada kattilaan sen verran vettä, että kasvikset peittyvät. Lisää kuutio ja mausta limemehulla sekä chilimausteella. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.

Soseuta keitto blenderillä. Mausta hunajalla, mustapippurilla ja hienonnetulla korianterilla. Lisää joukkoon ranskankerma ja kiehauta.

"Karppaajan" pizza

Päätin kokeilla uutta pizzapohjaa, johon tuli vain jauhettua psylliuminsiemenen kuorta, ei jauhoja ollenkaan.  Lisäksi se on myös gluteenitonta. "Jauho turpoaa nestäässä niin sitä tarvitaan paljon vähemmän. Mukava makuelämys oli. Pohja oli koostumukseltaan valmiina vähän pannukakkumainen. Suosittelen :)

Karppaajan pizza

Pohja:
1 prk rahkaa
2 kananmunaa
100 g juustoraastetta
1 tl leivinjauhetta
2 rkl jauhettua psylliumsiemenen kuorta
 (täytteen ainekset alempana)

Riko kulhoon kananmunat. Vispaa joukkoon rahka ja juustoraaste. Sekoita keskenään leivinjauhe ja jauhot. Lisää muiden aineiden joukkoon. Sekoita pikaisesti ja kaada leivinpaperin päälle.









Paista pohjaa 225 asteessa  noin 10 minuuttia.

Mausteet:mustapippuri, soija, basilika, chili- ja paprikamauste

Täyte:
300 g naudan paistisuikaletta
paistamiseen: öljyä
mausteita
200g salsaa
50 g ilmakuivattua kinkkua
valikoima juustoja
1/2 paprikaa
2 tomaattia
100 g juustoraastetta






Valmista täyte. Ruskista suikaleet öljyssä. Mausta. Lisää salsa. Kuumenna.Pilko paprika kuutioksi, tomaatti siivuksi ja juustot kuutioiksi. Täytä pizza naudansuikaleella, ilmakuivatulla kinkulla, juustoilla, paprikalla ja tomaatilla.



 

Ripottele päälle juustoraastetta.

Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto sulanut. Ripottele halutettassasi päälle oreganoa.

ENJOY :)

Jauhelihakastike ja kesäkurpitsaa

Vähän erilaista "jauhelihakastikketta ja spagettia,
 vaihtelua arjen eväisiin. Nam nam :)

 Jauhelihakastike ja kesäkurpitsaa (3:lle nupille)



400 g jauhelihaa
paistamiseen: öljyä
maustamiseen: suolaa, pippuria, oreganoa, paprika- ja chilimaustetta
pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
pieni nippu tuoretta basilikaa
1 tlk tomaattimurska
1/2 tlk vettä
2 pientä kesäkurpitsaa
suolaa, pippuria
2 rkl öljyä
1 dl juustoraastetta


Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi kuutioksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää jauheliha joukkoon ja ruskista. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, oreganolla, paprika- ja chilimausteella. Nypi basilikan lehdet jauhelihan mukaan. Lisää tomaattimurska ja vesi. Hauduta.







Sillä välin höylää kesäkurpitsa suikaleeksi pituussuunnassa, kuorimaveitsellä tai juustohöylällä. Itse suosin juustohöylää, tulee leveämpiä suikaleita. Kiehauta vesi ja keitä kesäkurpitsoja siinä muutama minuutti.









Valuta vesi. Lisää mausteet, öljy ja juustoraaste. Sekoita ja nauti kastíkkeen kera :)